烘干介质与物料的接触状况将影响烘干机效果

    烘干介质与物料的有效接触面积越大，干燥速率也就越快，烘干机效果也就越好。如图三种接触情况所示，c的接触状况是好的。 


    图中a为干燥介质流动方向平行于物料；b为干燥介质流动方向垂直于物
料，因此b的接触情况效果要好于a ；c中干燥介质流动方向不仅垂直于物料，而且物料悬浮在介质中，物料单位体积的干燥面积变大，气固边界层变薄，因此，c的接触情况是很好的。 

    此外，湿物料物化性质、烘干设备的选择也同时在影响干燥速率，是相对重要的影响因素。