水果、蔬菜是农业生产很重要的农作物。在采、运、储、销过程中如处理不当很容易变质腐烂。将水果蔬菜的水分降低到安全的储藏水分含量以下，可以有效阻止微生物生长，延迟并减少腐烂反应，延长保存时间，减轻重量、便于包装与运输。下面我们就来介绍一下在果蔬烘干行业中使用
烘干设备的优势。
1、果蔬烘干过程中的重要问题：
（1）维生素A（胡萝卜素）易氧化，维生素C受热容易破坏，也容易氧化；
（2）色泽是烘干物料验收的重要标志，在脱水烘干中保持物料的天然颜色非常重要。如处理不当，容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化；
（3）芳香类物质易挥发，容易损失。低温烘干容易保留芳香类物质，而芳香类物质在很大程度上决定物料的风味；
（4）烘干设备对物料的组织损伤最大，特别是高温烘干，快速脱水的烘干工况下，物料脱水不均匀、组织损害大；
（5）综合考虑果蔬类物料的价值和烘干工艺要求可以看出、热泵低温烘干是性价比最高的烘干方式。
2、靖江万泰热泵型烘干设备的特点：
（1）全自动控制方式，操作方便，可设定不同烘干曲线，满足不同烘干需要，温、湿度控制精准，波动小，环保无污染；
（2）烘干设备烘干过程中物料不变形变质、烘干后复水性好、营养成分损失少，贮存期长，比传统烘干设备更有效保护物料的色、香、味、个体形态 和有效成分，干品等级高；
（3）烘干设备配置热回收系统，可最大化降低能量消耗；
（4）烘干设备可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波烘干结合使用，缩短烘干周期、节省运行费用。
